Perkembangan Bisnis Tanaman Horti

Kecenderungan globalisasi pola pangan yang mengarah kembali ke prinsip-prinsip alami (back to nature), terutama dalam hubungannya dengan pemeliharaan dan perawatan kesehatan telah memicu peningkatan permintaan pada produk-produk hortikultura (berupa sayur-sayuran dan buah-buahan), tetapi juga pada tanaman bunga dan daun (florikultur).

Kinerja hortikultura Indonesia, akhir-akhir ini semakin menggeliat dan memberikan kontribusi yang cukup baik pada perekonomian Indonesia. Pada 2001, bersama-sama dengan produk tanaman pangan, ekspor produk-produk hortikultura telah mampu memberikan kontribusi sekitar 51% terhadap PDB Nasional (BPS, 2003). Dan proporsi tersebut, devisa yang dihasilkan sub sektor hortikultura sekitar USD 169,7 (Ditjen Binprod Hortikultura, 2003). Walaupun demikian, sebagai negara agraris, devisa tersebut sangat kedil bila dibandingkan dengan volume bisnis florikultur (bunga dan tanaman hias) di negara Belanda misalnya, yang volume bisnis pertahunnya dapat mencapai USD 4 miliar.

Secara agroklimat Indonesia memiliki kecocokan iklim untuk komoditas tropis yang eksotik dan langka. Contoh komoditas yang dicari pasar internasional adalah manggis, mangga, nenas dan duku. Keempat komoditas mi, cukup diminati oleh masyarakat di negara-negara Skandinavia. Hanya saja komoditas itu (diekspor) harus dibudidayakan secara organik. Ariinya buah-buahan tersebut, tidak pernah berkaitan dengan pestisida, herbasida, ataupun senyawaan-senyawaan kimia lainnya yang bukan berasal dan alam.

Sejauh ini produk-produk hortikultura Indone-sia yang diunggulkan buah mangga, durian, alpukat, pepaya, rambutan, manggis, duku, nenas, jeruk, salak dan pisang. Sedang dan kelompok sayur-sayuran komoditas unggulannya adalah kubis, cabe merah, bawang merah, mentimun, jahe, kentang dan tomat. Di lain pihak dan kelompok florikultura, komoditas-komoditas unggulannya adalah anggrek, antherium, gladiol, krisan, mawar, melati dan palem.

Nilai ekspor buah-buahan segar Indonesia pada tahun 2000 dan 2001 masing-masing adalah 13,2 juta dan 9,4 juta USD. Di lain pihak nilai impornya lebih dan 10 kalinya, yakni masing-masingl38,4 juta USD pada 2000 dan meningkat lagi menjadi 140,7 juta USD pada 2001. Dengan demikian terdapat anggapan di masyarakat bahwa karena vol-ume dan impor buah-buahan seperti apel, jeruk, pir, anggur dan durian Thailand terus menerus meningkat maka citra hortikultura Indonesia, khususnya buah-buahan sangat rendah.

Ternyata kecenderungan impor tidak hanya untuk buah--buahan saja, karena data impor sayur-sayuran segarpun memiliki kecenderungan yang sama. Data untuk sayuran segar pada 2000 dan 2001 masing-masing adalah 84,6 juta dan 92,3 juta USD. Di lain pihak, nilai ekspornya masing-masing pada tahun yang sama hanya mencapai 23,6 juta dan 28,9 juta USD.

Peluang bisnis produk hortikultura yang besar juga terlihat pada kenyataan bahwa konsumsi buah-buahan masyarakat Indonesia baru mencapai 36 kg/kapita/tahun. Sedangkan rata-rata dunia telah mencapai 60 kg/kapita/tahun. Di lain pihak terdapat tiga kawasan internasional yang memiliki permintaan pada buah-buahan tropik yang cukup besar, yakni Eropa Barat (Jerman, Perancis dan Inggris, Amerika Utara, Amerika Serikat dan Kanada) serta kawasan Asia Pasifik (Jepang, Hong Kong, Singapura dan Australia), (BI, 2003).

Dalam upaya meraih peluang bisnis hortiku pekerjaan rumah yang harus kita kerjakan pertama memilih jenis-jenis komoditas unggulan yang cocok dengan selera pasar domestik dan pasar global. Kedua, melakukan perbaikan mutu bibitlbenih dengan menggalakkan penangkaran bibit di dalam negeri. Ketiga, melakukan penanganan panen dan pasca panen yang baik dan profesional, termasuk diantananya penanganan nantai dingin. Keempat, memperhatikan standar perdagangan internasional, serta mengantisipasi berbagai hambatan pendagangan seperti HACCP, ekolabel, sanitary and phytosanitary measures dan lain-lain. Dan kelima, menggalakkan agroindustri pengolahan buah-buahan dan sayuran yang didukung oleh kebijakan pemerintah yang kondusif.

Berdasarkan pengalaman penulis dan setelah mempelajari setumpuk rujukan, tennyata masih banyak peluang yang sebetulnya dimiliki Indonesia di dalam memasok penmintaan pasar akan komoditas-kamoditas hortikultura. Peluang-peluang tersebut antara lain, pertama peningkatan jumlah penduduk dan masih rendahnya tingkat konsumsi produk-produk hortikultura, membuka peluang pemasaran produk yang baik di pasar domestik.

Kedua, kecenderungan negara-negara maju di belahan dunia sub tropis, yang masyarakatnya makmur, sangat antusias dalam mengkonsumsi buah-buahan ataupun sayuran tropis. Permintaan akan produk-produk hortikultura tropik diduga akan terus meningkat

Ketiga, keragaman varietas yang tensedia di Indonesia sangat besar, sehingga memungkinkan dilakukannya pola--pola diversifikasi usaha, sekaligus memasok segmen-segmen pasar tertentu yang berbeda.

Keempat, pola kemitraan yang dikembangkan oleh perusahaan-perusahaan besar pengolah produk-produk hortikultura membuka kesempatan yang besar bagi keikut-sertaan sejumlah besar petani-petani potensial di berbagai daerah yang sesuai peruntukkannya bagi usaha hortikultura.

Kelima, program otonomi daerah yang sedang memacu komoditas-komoditas unggulan daerahnya diduga akan menghasilkan skala ekonomi bisnis yang mencukupi, sehingga agribisnis hortikultura akan lebih tenjamin ketahanan hidupnya.

Keenam, beberapa negara donor seperti Jepang, Amerika Senikat, Belanda dan lain-lain bekerjasama dengan Departemen Pertanian memberikan bantuan teknis untuk pengembangan komoditas-komoditas hortikultura yang dapat membantu peningkatan mutu produk serta perbaikan teknologi budidaya dan pengolahan hasil panennya.

Ketujuh, pameran produk-produk pertanian yang kini semakin sering dilakukan banyak membuka peluang kontak antara petani produsen dengan pemasar dan importir yang memungkinkan peningkatan volume bisnis di masa depan.

Kedelapan, kinerja penelitian dan pengembangan di lembaga-lembaga riset dan universitas semakin mem-perlihatkan kemajuan dan dapat diakses oleh para petani dan pelaku agribisnis hortikultura swasta.

Kesembilan, adanya semangat nasional dalam mempenbaiki rantai pemasaran produk pertanian, termasuk hortikultura dalam bentuk pasar-pasar induk atau terminal agribisnis akan semakin merangsang budidaya dan bisnis hortikultura di masa depan.